«Очень вкусно – табани!»

В Чайковском состоялся мастер-класс по приготовлению национального удмуртского блюда –табани. Что такое табани и какова технология приготовления этого продукта рассказали и показали женщины из удмуртского национального фольклорного ансамбля «Золотая осень» (рук. Людмила Демьяновна Филиппова).

В субботний солнечный день поляна возле центра развития культуры наполнилась веселыми криками детей, звуками музыки, в воздухе витал аппетитный аромат от удмуртских блюд. Вкусные яства, словно окликали всех: «Съешь меня». В стороне от концертной площадки были расположены столы, на которых представлены удмуртские блюда: перепечи с грибной и картофельной начинкой, пирожки с морковью и тыквой с рисом, табани с начинкой – зырет.

Ансамбль «Золотая осень» стали гостями на детском празднике, поэтому мастер-класс по приготовлению удмуртского блюда «Табани» прошел в рамках III межрегионального фестиваля – праздника «Детский Сабантуй-2018», зрителями и участниками которого стали представители не только татарского народа, но и русского, и удмуртского. Мастер-класс проходил параллельно концертной программе, поэтому гости праздника периодически подходили к столам с вкусной удмуртской едой, слушали, смотрели и даже пробовали сами сделать лепешку или начинку к ней. В приготовлении удмуртских табаней имеются свои нюансы. Выпекаются они на чугунной сковороде, в русской печи и на открытом огне. За отсутствием в городских условиях русской печи, табани в этот день готовились на электрической плитке. Еще один нюанс, как поясняет руководитель ансамбля, Людмила Филиппова, есть такая поговорка «Те же мучки, но другие ручки», т.е. у каждой хозяйки, не смотря на один и тот же рецепт получается по-разному и даже вкус может немного отличаться. Так и здесь, на мастер-классе, каждый сделавший себе лепешку, внес в ее приготовление свое настроение и душу, у каждого получилось свое индивидуальное по -своему вкусное кулинарное изделие.

Табани - праздничное блюдо , представляют из себя пышные оладьи из кислого дрожжевого теста, выпекаемые различной формы: круглыми на всю сковороду или маленькими лепёшками. Табани обязательно намазывают растопленным маслом (горячие, можно просто смазать кусочком масла), разрезают на четыре части и едят, макая в « зырет ». Зырет - это национальный удмуртский соус, который подают к табаням. Обязательное условие, это подача данного соуса охлажденным. В итоге в мероприятии приняли участие больше 100 человек.

Мероприятие состоялось, благодаря использованию гранта Президента Российской Федерации на развитие гражданского общества, предоставленного Фондом президентских грантов, которые продолжатся в течение 2018 года.

Ансамбль «Золотая осень» приглашает принять участие в мастер-классе по приготовлению национальных удмуртских блюд, который состоится 19 мая 2018 года на территории торгового комплекса «ЦСК» (ул. Советская, 2/10, корпус 6), с 12.00. Информацию о мероприятиях можно узнать на сайте МАУК «Чайковский районный центр развития культуры»: www.culturechaik.ru или по тел. 4-57-46, 4-32-42.

 
По теме
В порядке ли ваши документы на земельный участок? - Администрация Чайковского района Управление Росреестра по Пермскому краю информирует, что одной из причин приостановления государственной регистрации права собственности граждан на садовые участки является отсутствие надлежащего правоустанавливающего до
15.12.2018
 
DSC_0023.JPG - Администрация г. Соликамск 12 дека бря отмечается День Конституции Российской Федерации. 2018 год знаменателен еще и тем, что в России отмечается 25-летний юбилей главного закона страны и юбилей избирательной системы РФ.
15.12.2018
DSC_0023.JPG - Администрация г. Соликамск 12 дека бря отмечается День Конституции Российской Федерации. 2018 год знаменателен еще и тем, что в России отмечается 25-летний юбилей главного закона страны и юбилей избирательной системы РФ.
15.12.2018 Администрация г. Соликамск
В порядке ли ваши документы на земельный участок? - Администрация Чайковского района Управление Росреестра по Пермскому краю информирует, что одной из причин приостановления государственной регистрации права собственности граждан на садовые участки является отсутствие надлежащего правоустанавливающего до
15.12.2018 Администрация Чайковского района
В выпуске: - В Кунгурском районе стартовала акция "Помоги бабушке"; - На базе Туркомплекса "Сталагмит" проходит научно-практическая конференция спелеологов; - Учащиеся класса МЧС Комсомольской школы приняли присягу;
14.12.2018 Газета Новости Кунгурского края
В выпуске: - В день единого приёма граждан в администрации Кунгурского района было оживлённо; - Торжественное вручение паспортов в администрации Кунгурского района; - Народный мастер Пермского края - Семченко А.В.,
13.12.2018 Газета Новости Кунгурского края
Украл, выпил, в тюрьму - Ветта В Пермском крае житель Чернушки зашел в один из магазинов и открыто похитил алкоголь Преступление произошло накануне, около 19 часов, в одной из торговых точек по улице Коммунистической.
15.12.2018 Ветта
"Открытие Года театра в городских библиотеках" - Администрация г.Чернушка 13 декабря отмечается День театра, и во всех городских библиотеках решено было отметить его рядом мероприятий для детей, тем более что предстоящий 2019 год будет объявлен в России Годом театра.
15.12.2018 Администрация г.Чернушка
В выходные  пермяки могут сходить в кино бесплатно - Ветта Пермский киноцентр «Премьер» 15 и 16 декабря приглашает на показы двух кинопрограмм В рамках Всероссийской акции «День короткометражного кино» 15 и 16 декабря в киноцентре состоятся показы программ для детей и взрослых.
15.12.2018 Ветта
7 декабря на торжественное открытие Центра пришли односельчане, съехались гости, собрались те, кто воплотил в жизнь проект «Калинино – гора историй», ставший победителем конкурса в 2018 году,
14.12.2018 Газета Новости Кунгурского края
Педагог дополнительного образования «Дома детского и юношеского туризма и экскурсий» Вертипрахов Игорь Андреевич стал победителем регионального этапа Всероссийского конкурса профессионального мастерства работников сферы
12.12.2018 Газета Новости Кунгурского края
В Перми состоялась ночная лыжная гонка - PermNew.Ru 14 декабря в Перми на лыжной базе «Динамо» прошла ночная лыжная гонка с фонариками среди женщин, мужчин и детей памяти мастера спорта СССР Сергея Милюхина.
15.12.2018 PermNew.Ru
Пермские сноубордисты вернулись с наградами - Ветта На горнолыжном комплексе «Нечкино» награды завоевали 6 наших спортсменов В Удмуртии прошли Всероссийские соревнования по сноуборду в дисциплинах параллельный слалом и слалом-гигант.
15.12.2018 Ветта
«На проходящем в китайском городе Ханчжоу чемпионате мира по плаванию на короткой воде сборная России одержала победу в мужской комбинированной эстафете 4х50 м с результатом 1 мин 30,54 сек.
15.12.2018 ГУ МВД Пермского края
Стартовало Первенство Пермского края по хоккею с шайбой. Группа, в которой выступают команды из Уральского и Нытвы, усилилась новыми мастеровитыми соперниками.
14.12.2018 Газета Новый день
В Чернушке стартовал зимний спортивный сезон. В субботу на лёд вышел «Альбатрос».
13.12.2018 Маяк Приуралья
12 декабря в Первом Краснояре произошло знаменательное событие – открылась новая спортивная площадка.
13.12.2018 Газета Рассвет
Федеральный эксперт рассказал жителям Прикамья о «фабриках мысли» и о компетенциях будущего - Администрация губернатора В Пермском крае продолжаются публичные лекции федеральных экспертов. В этот раз перед жителями Прикамья выступил Алексей Ситников со своей лекцией «Фабрики мысли».
15.12.2018 Администрация губернатора
Украл, выпил, в тюрьму - Ветта В Пермском крае житель Чернушки зашел в один из магазинов и открыто похитил алкоголь Преступление произошло накануне, около 19 часов, в одной из торговых точек по улице Коммунистической.
15.12.2018 Ветта
13 декабря на заседании Правительства Пермского края обсудили итоги дорожного сезона 2018 года и планы на 2019 год.
14.12.2018 Администрация города
11.12.2018 при регистрации поднадзорных объектов по приказу Управления Россельхознадзора по Пермскому краю от 29.12.2017 № 03-10-487 государственным инспектором отдела ветеринарного надзора  по адресу: Пермский край, г. Пермь,
14.12.2018 Россельхознадзор
Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Пермскому краю доводит до сведения всех заинтересованных организаций, занимающихся оборотом продукции животного происхождения:
14.12.2018 Россельхознадзор